Винный этикет – это искусство, признак воспитания и вкуса. Конечно же, коллекционный алкоголь, за стоимость бутылки которого можно приобрести небольшую квартиру, подавляющее большинство людей не могут себе позволить. Между тем, винный этикет действует на все сорта без исключения, будь они дорогими или дешевыми. Винный этикет нельзя постичь в одночасье, но соблюдение основных правил позволит максимально насладиться вкусом и ароматом. Все начинается с выбора вина. Заранее необходимо определиться с какой целью оно приобретается, для сопровождения ужина или для вечеринки. Исходя из подачи блюд и предпочтений компании, легко найти подходящее случаю. #1 Первое правило – вино не должно быть комнатной температуры. Идеальная подача белых и игристых вин – 10-12 градусов, розовых – 14-15, а красных – 17-18 градусов. #2 Как правило, в ресторанах тихие вина подают уже открытыми, за столом открывают только игристые. Но если Вам все же принесли закупоренную бутылку, то лучше воспользуйтесь нарзанником. #3 Бокал наполняется до самого широкого места, это примерно между одной третью и половиной бокала. Таким образом, вино может спокойно дышать и раскрывает свой аромат. Исключение составляют игристые вины, они подаются в отдельных бокалах и заполняются на ¾. Так же, при наливании вина, нельзя касаться бутылкой края бокала. #4 Бокал держится исключительно за ножку. Особенно это актуально для игристого вина. Делается это для того, чтобы напиток не нагревался от вашей руки. #5 Вино наливается в бокал только тогда, когда тот пуст, ну или почти пуст (вина осталось меньше, чем на глоток). Ещё один небольшой совет для прекрасных дам. Если вы понимаете, что не оставить на бокале следов от помады не получиться, то старайтесь пить вино сугубо с этого края бокала. #6 Порядок дегустации вина - глаза, нос, рот. Если вы не на шумном вечере, а в спокойной обстановке, то придерживайтесь такого порядка и никуда не торопитесь. Покрутите вино в бокале, затем поднести его к носу, слегка вдохните аромат и только затем сделайте небольшой глоток. Почувствуйте весь аромат и бархатистый вкус вина. #7 Не затыкайте вина стоящие на столе пробками. Вино за 2-3 часа не выветривается, наоборот постоять в открытой бутылке ему пойдет только на пользу. #8 Ну и последнее, если Вы пьете вино за беседой, прежде чем ответить, поставьте бокал на стол. Этикет превыше всего!
